Salice

Salentino D.O.P.

TIPOLOGIA VINO: Denominazione di Origine Protetta

COLORE: Rosso

VITIGNI: 85% Negroamaro, 15% Malvasia nera di Brindisi

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di Settembre.

VINIFICAZIONE: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni, seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: In Barriques di rovere francese per 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso rubino brillante con sfumature granate; Profumo: intenso, con sentori di ciliegia e prugna, speziato, con note di erbe mediterranee; Palato: vino di corpo, robusto, con gradevole freschezza nel finale; di pronta beva. Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni.

ABBINAMENTI: Ottimo con salumi ed affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.