Negroamaro

Rosato Salento I.G.P.

TIPOLOGIA VINO: Indicazione Geografica Protetta

COLORE: Rosé

VITIGNO: Negroamaro

DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 viti per ettaro

ZONA DI PRODUZIONE: Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

EPOCA DI VENDEMMIA: Metà di Settembre.

VINIFICAZIONE: Svinatura parziale del mosto di uve di Negroamaro dopo macerazione di qualche ora; successiva fermentazione in bianco.

AFFINAMENTO: In acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: Rosato intenso con riflessi rubino; Profumo: intenso e persistente, con sentori di ciliegia e lampone; Palato: vino di buon corpo, fresco ed equilibrato al palato. Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

ABBINAMENTI: Antipasti all’italiana, zuppe di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO14°C.